酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，是白癜风自身免疫的重要抗原。研究发现部分白癜风患者血清中有酪氨酸酶抗体，且与白癜风临床类型和分期密切相关。酪氨酸酶抗体可以作为白癜风活动性的一个指标。
酪氨酸酶是一种含铜酶，来源于胚胎神经峭细胞，是黑色素合成的关键酶，黑色素细胞产生的黑色素在酪氨酸酶的作用下，由酪氨酸酶转化为多巴，再经一系列复杂的过程而生成。
大量紫外线进入皮肤体内，抑制酪氨酸酶活性，导致黑色素脱失。
铜离子数量减少，影响新陈代谢和人体的内分泌系统。
色氨酸吡咯酶增加，会对酪氨酸酶的活性产生很大的阻碍作用。
哪些食物可以提高酪氨酸酶的活性
研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质对提升酪氨酸酶活性有好处。
肉类：猪瘦肉、动物肝脏等
豆类：大豆、扁豆、青豆、赤豆等
果类：花生、核桃、黑芝麻、香蕉、无花果以及葡萄干等
温馨提示：如果患有白癜风，请务必谨慎接受专业正规的治疗，更应注意平时的日常饮食护理及相关心理护理，帮助身体早日摆脱疾病的困扰。
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